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挑選開心果時最好挑選果殼呈什么顏色的?
正確答案：淡黃色
黃殼、紫bai衣、綠仁的好du。
純天然的開心果外殼應該是奶黃zhi色，帶dao少許斑點;果zhuan衣為紫紅色，富含shu花青素;果仁為翠綠色，富含葉黃素。有些商家為了將發(fā)霉開心果的霉點洗掉或使其賣相更好，可能會將其漂白。漂白過的開心果外殼較白，果衣和果仁都是暗黃色。
擴展資料：
在開心果的成熟過程中，會隨著果實的成長，外殼漸漸自然裂開。沒有長熟的開心果外殼不開口，加工商會用外力將其夾開，這種開心果多數(shù)殼大肉少。購買時可試著將開心果殼合攏，如果能完全閉合或只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
蜜桃精產(chǎn)國品一二三產(chǎn)區(qū)區(qū)別：各產(chǎn)區(qū)蜜桃的口感與營養(yǎng)特點分析^
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